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塩選日式燒肉 松露鹽美味提鮮
位於公益、精誠路口的塩選是一家日式燒肉店，甫開幕沒多久就獲得大批顧客關注，敢選在台中餐飲業一級戰區開店，肉質自不在話下，但吸引顧客上門的另有秘密武器，就是一款獨家研發製成的松露鹽，用來搭配燒烤肉品一起品嘗，提鮮效果出乎意料的好，因此，短時間內衝出人氣，成為話題店家。
有別於一般日式燒肉店或居酒屋，店家強調時尚的裝潢及貼心服務，就連器皿也是黑或白，單色系的極簡風，展現純淨美感！副店長楊雅雯表示，希望打造都會女性會喜愛的空間質感。肉質挑選上也極為講究，譬如所有牛肉均採用上等美國牛，以其中一款極黑和牛翼板來說，是採用在美國北部飼養長大的日本和牛品種，油花豐富且分佈均勻，取其牛肩胛部位，略帶嚼勁且香氣馥鬱。另一款厚塊自然牛小排是取自自然牛，這種牛隻需在無汙染、最自然且不受打擾的環境下成長，因此肉質特別甜美。海鮮則多半取用台灣附近海域捕獲的新鮮魚貨，譬如原味軟時，必定是當天現撈的軟絲，當天售完或處理完畢，絕不隔夜留用。
鹽及醬料是燒肉美味靈魂，店家特別研發加了松露萃取精華，且鈉含量降低30%的松露鹽，做為佐肉品的主要選擇，除了提鮮之外，也為消費者的健康把關。
DATA
電話：（04）2328-0328
地址：台中市公益路248號
營業時間：11：00～03：00，無店休
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發表於 2015-4-29 01:17:18
