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[咖啡煮法] 摩卡壺+極細咖啡粉 [複製連結]

正天使(一級)

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1樓

發表於 2015-4-26 11:19:14 |只看該作者 |倒序瀏覽

因為以前用摩卡壺時,使用的咖啡粉研磨度不是很細,
今日因用手動手搖研磨機設定磨出極細的咖啡粉來煮煮看
以前沒看過摩卡壺旁的洩壓閥動作過,咖啡就煮好了.
今日洩壓閥動作了,咖啡液不像以前那麼快噴出,變的很濃稠(量也變得很少,出來的量大約只有平常的一半)

感覺因為內部壓力已達咖啡壺的設定壓力(洩壓閥壓力),所以在這條件下萃取出濃縮液來.
不像以往壓力較小,煮出來比較淡.
加上比例的牛奶及奶泡做出的拿鐵,感覺這次夠香濃~
今日有了另一番的經驗了...

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感謝作者

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2樓

發表於 2015-4-29 00:28:18 |只看該作者

請問是用什麼的磨豆機

正天使(一級)

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3樓

發表於 2015-4-29 16:21:59 |只看該作者

我是用這種,

一般百貨賣場都有類似的,不一定要我這款,因為手磨機都設計可以調整顆粒粗細

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