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潤滑湯頭&Q感十足的麵 花麵丸ラーメン 日本拉麵專門店
在蘆洲有間招牌十分顯眼可愛的拉麵店—花麵丸ラーメン日本拉麵專門店，今天食我特約編輯露易絲要帶大家來一探究竟，除了和風十足的外觀外，一走進花麵丸，無論是牆上的藝妓及相撲海報、日式燈籠、木頭桌椅，一股濃濃的日本味彷彿來到日本吃拉麵。
花麵丸的麵是由純熟的專家堅持小麥原味，雖然使用細麵依舊能讓顧客品嘗到麵的Q感及小麥獨特香味所經心製作而成的麵，而湯的部分是選用豚骨和數十種蔬菜慢慢熬煮而成，具有潤滑口感。
花麵丸除了拉麵外，還有各式各樣的日式小菜，奈川蔬菜可樂餅是綿密又細緻的馬鈴薯泥加上甜豆，外皮炸得又酥又脆，一口咬下很扎實但又很酥軟，馬鈴薯的香氣不時在口中散發，甜豆的味道不會太過於濃郁，讓可樂餅多了層次感。
讓人越吃越上癮的赤獄豚骨泡菜拉麵，愛吃辣的朋友一定會喜歡，不像韓式泡菜那樣酸，花麵丸的赤獄豚骨泡菜拉麵更有層次感，泡菜和湯頭十分搭配，它的辣是那種溫順不嗆喉的辣，會讓人愈吃愈開胃。
新產品長濱豬排拉麵使用的是豚骨拉麵為底，有豬排、海苔絲、筍乾、豆芽菜、蔥花和糖心蛋，豬排的炸皮不會太厚，豬排肉吸附著豚骨湯，更顯得鮮甜，豚骨湯頭濃郁中帶點微甜滋味，不會讓人感覺到油膩感，豚骨湯頭再加入蒜頭泥，更凸顯蔬菜的微甜口感，湯頭會有種回甘的滋味，讓人不由自主的愈喝愈順口。
花麵丸ラーメン 日本拉麵專門店
地址：新北市蘆洲區中原路49號
電話：02-2285-9166
時間：11:00～14:00，17:00～21:00
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發表於 2015-9-19 00:09:35
發表於 2015-10-26 20:14:30