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[食譜] 咖哩飯 [複製連結]

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1樓

發表於 2015-5-28 00:54:54 |只看該作者 |倒序瀏覽

咖哩飯

食材：洋蔥130g、馬鈴薯150g、紅蘿蔔150g、豬肉200g、咖哩塊100g、福神漬適量

做法：
1.洋蔥切絲、馬鈴薯與紅蘿蔔切丁、豬肉切一口大小備用。

2.起油鍋，拌炒洋蔥至略帶焦黃，再放入豬肉炒至微熟、略變白色狀，接著加入馬鈴薯、紅蘿蔔稍微翻炒幾下後，加入水700c.c.，以大火煮滾，撈起泡沫後，再以小火煮5～10分鐘。

3.加入咖哩塊攪拌至溶化後熄火，用餐前將咖哩、白飯與福神漬呈盤即可。

Tips：咖哩中可加入蘋果、蜂蜜等調味，而咖哩好吃的秘訣在於放至隔夜，可使「旨味」（即美味的意思）釋出。福神漬是以蘿蔔為主要材料，加上其他共7種不特定蔬菜醃漬而成的漬物，日本人常用來做咖哩飯配菜。

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正天使(一級)

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2樓

發表於 2015-5-28 11:29:22 |只看該作者

我會把食材加咖哩粉下去先炒，再加水加咖哩塊，這樣咖哩味道就比較濃厚了~

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3樓

發表於 2015-10-3 14:57:39 |只看該作者

這麽樣才可以讓辣味與咖哩一起融合

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