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早餐最大錯誤：不吃蛋白質
2015-07-09 世界日報
編譯宋凌蘭
營養師指出，早餐如果不吃蛋白質，午餐前就會覺得餓得受不了。 圖／ingimage
營養師指出，早餐如果只吃碳水化合物，整天的新陳代謝都會不對勁。你覺得饑餓的程度，是根據兩個因素：吃多少和吃什麼。如果早餐不吃蛋白質，午餐前會覺得餓得受不了，而當你很餓時，選擇的食物也比較不好。
早餐是一天最重要的一餐，早上若不吃東西，不到中午就會無精打采。但是並非所有早餐都足夠營養，即使你吃了看起來健康的食物，例如鱷梨吐司、什錦果麥條、或一片水果，可能都無法賦予你面對一天所需的能量。
營養師克莉絲塔‧拉托圖(Krista Yoder Latortu)表示，不論是哪一餐，你盤子的一半應是蔬菜水果，四分之一全穀，四分之一蛋白質。你要特別注意蛋白質的部分，因為可能被你忽略。
早餐不吃蛋白質對你有害的另一理由，是你的身體一次只能利用30克。如果你在早上未攝取足夠的蛋白質，一天剩下的時間就很難攝取足夠。多數女性每天需要80克到100克的蛋白質，不過你需要的精確分量，是根據你的體重和活動程度而定。
拉托圖說，你不需要吃一頓牛排加蛋的豐盛早餐，蛋加乳酪配水果也很好。
她還提醒，最好是從食物攝取所有的蛋白質，不是吃粉末。蛋白質的主要來源是動物，所以雞肉、牛肉、火雞、蛋、牛奶、乳酪、優格都可吃。不過也可考慮植物來源，例如豆子、堅果和種子，所以鷹嘴豆泥(hummus)、豆腐、毛豆，也是很好的選擇。
來源: http://health.udn.com/health/story/6037/1043507 |
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發表於 2015-7-12 10:37:05
