SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
查看: 496|回覆: 1
列印 上一主題 下一主題

[其他] 品酒新手啊!你真的需要很多葡萄酒杯嗎? [複製連結]

天使長(十級)

happylynshop 台灣蝦皮

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

原創及親傳圖影片高手勳章 熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章 品味生活區勳章 原創寫手勳章 經典文章之星勳章 影音達人勳章 歌神VIP勳章

狀態︰ 離線
跳轉到指定樓層
1
發表於 2015-8-8 21:31:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

「手工杯在手,酒是否更好喝?」 如果要比品牌,這只怕會引發戰爭,但拿一個日本茶杯比,答案就明顯了。倒杯葡萄酒到日本茶杯,你會發現聞不到什麼香氣,因為茶杯的口是開的,香氣聚集不起來 ; 另外因為杯壁太厚,日本茶杯也無法完整傳達葡萄酒的口感到你的味蕾。相對的,葡萄酒杯口收束,杯壁薄,品飲上確實有不小差異。


但這又到了下一個問題:「我該買哪些葡萄酒杯才夠?」打開奧地利酒杯王Riedel的產品線,確實會看到五花八杯的酒杯,乍看還以為是在蒐集天下第一廚具哩。

我得說:其實你真的不需要那麼多酒杯。若要比喻,葡萄酒杯其實很像RPG裡的裝備,有人喜歡蒐集整套神兵利器完才開始練功(例:搜集完Riedel全系列酒杯),有神人不需要裝備就能打遍天下(例:用日式茶杯都能品酒)。我比較喜歡第三種-跟著主角的等級,漸漸換上更好的裝備。以下簡單分成三個等級,並列出我認為需要的酒杯:

(噢對了,記得買水晶玻璃杯)

A. 輕鬆品味派必備- 白酒杯、波爾多(紅酒)杯和香檳杯 x2 

剛開始品酒?想輕鬆享受品酒樂趣?一組水準不錯的紅酒杯和白酒杯,足夠品味大部份的紅酒和白酒特色!紅酒杯為了讓你轉杯和keep住香氣,杯肚大,杯口內縮 ; 白酒杯則是為了保留較低溫度與香氣,杯肚與杯口都較小。香檳杯,需要嗎?其實香檳杯主要是為了欣賞汽泡,保留汽泡而做的設計,但就為了這美妙的汽泡...你值得有一對香檳杯

B. 小認真品酒人A組 + 勃根地杯、ISO杯 + 1個你喜歡的產地/品種專用杯

你已經對國際葡萄品種(Ex: 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、夏多內(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot noir))等有一定程度的熟悉,腦中開始冒出「勃根地一級園和村莊級的差別是什麼?」、「好好奇紐西蘭的麗絲玲為什麼尾韻比較甜喔」、「我想偶爾和朋友來個猜品種聚會」,那你已經算是個小認真品酒人了!

Credit: Michael Kraus


 

杯肚超大的勃根地杯,容易轉杯而讓勃根地的紅葡萄-黑皮諾的香氣完全發揮,是勃根地愛好者不可或缺的角色,用在其他葡萄酒上也能像「照妖鏡」一樣,顯現出酒的香氣和缺點,增加你的感觸。ISO杯則是比賽中使用的酒杯,對所有葡萄酒一律公平,不偏好特定面向,開始鑽研品酒的你一定需要。

噢,剩下一個是你喜歡的產區/品種杯。別擔心,只要不是超冷門品種,Riedel或蔡司有這樣的東西。夏布利(Chablis)杯、薄酒萊(Beaujolais)杯、希哈(Syrah)杯...選一個,好好品味你最愛的葡萄酒吧!


C. 狂熱品酒人 / 搜集狂B組 + 盲飲杯、甜酒杯、粉紅杯、勃根地特級園杯...etc?

到了此等境界,葡萄酒杯的無窮世界正在等著您。全黑、完全看不清的盲飲杯不用說,波特酒專用的波特酒杯、粉紅酒杯、波爾多特級園(Bordeaux Grand Cru)杯...連阿爾薩斯(Alsace) 都有呢!我相信除了品酒外,這程度也有某種搜集的成分在。

到底每個葡萄品種都出專用杯有沒有必要?一直有人為此爭論,我是站在"真的有差,仔細喝更明顯"這一邊的。

D. 不小心把其他杯子都冷落派 

裝備:O杯,o杯,0杯

O杯!老實承認,O杯實在太可怕了,短巧精緻沒有杯腳,丟在包包帶上餐廳品酒也無負擔!有好幾個品牌都有出O杯,不少精巧的設計也能讓手溫對葡萄酒溫度的影響降低,現在已經成為許多葡萄酒迷聚會的人手一物。其他杯子?就在家用吧!

說到最後,其實葡萄酒最重要的還是享受。不管你買了哪一種杯子,讓那酒杯中盛滿葡萄酒,才是享受葡萄酒的真諦呢!


喜歡嗎?分享這篇文章給親朋好友︰
               感謝作者     

好久沒來這裡了 大家好嗎

狀態︰ 離線
2
發表於 2015-8-10 06:15:45 |只看該作者
聽說是超正向能量,謝謝無私的版主囉!!!!!!
請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2025-1-4 00:36

© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部