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玉米蔬菜濃湯
食材
花椰菜15克
洋蔥15克
紅蘿蔔15克
玉米粒15克
培根2片
低筋麵粉10克
造型魚板4片
奶油10克
動物鮮奶油20克
橄欖油10克
調味料
鹽5克
糖3克
1.花椰菜切碎、洋蔥切丁、紅蘿蔔切小塊、培根切細長條狀，橄欖油入鍋以小火加熱2分鐘，將上述食材及玉米粒倒入鍋，以中火炒3分鐘、約9分熟即可起鍋，靜置室溫放涼約20分鐘。
2.步驟1食材均倒入果汁機內，轉高速1分鐘將食材打碎後取出備用。
(此步驟可教導孩子操作果汁機，並用長柄湯匙將食材刮取乾淨，養成不浪費的習慣。家中若無果汁機，在烹煮前可將食材完全切碎，雖較費工但效果相同。)
3.奶油放入烤箱以上火、下火均160℃烤1分鐘，靜置室溫放涼約10分鐘，低筋麵粉與奶油放入碗中，用手抓勻成麵糊。
4.水1,000c.c.大火煮滾後，轉中火加入步驟2的食材、步驟3的麵糊，再放鹽、糖、動物鮮奶油，煮1分鐘後放入魚板，以中火煮滾即完成。
※本次示範食材均可於菜市場、超市、大賣場購得，示範分量均為4人份。
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發表於 2016-10-15 01:02:26
