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台中 佳鄉鵝肉海鮮
簡單的裝潢和矮桌椅，包廂裡也只有三桌，佳鄉鵝肉海鮮卻能獲得很多大老闆及海釣客這些刁嘴客人的青睞，足見其食材和料理手法能征服客人們的味蕾。
原在台中大坑某知名景觀餐廳擔任多年主廚，老闆謝國佑去年創業後，決心打造有自己特色的小海鮮餐館，所以堅持海鮮食材一定要新鮮，店裡很多深海魚都是釣客出海釣到的野生海魚，再拿到店裡直賣給他，「一開始有些釣客會先在我的店裡請朋友來品嘗自己釣到的魚，因為絕對新鮮，久而久之口碑相傳，成為很多海釣客的聚會餐廳。」目前以長尾鳥、紅喉、黃雞、嘉鱲等魚種較多，主要做法都是生魚片、清蒸或煮魚湯，也有鹽烤方式吃原汁美味。
此外，鵝肉更是謝國佑料理秘密武器，拿煮鵝肉的湯汁來做高湯煮湯、炒菜，特別美味，這也是他從小跟著長輩外燴辦桌學來的招式。林鎮國就說，這裡每道菜都好吃，而且口味水準很穩定，老闆也能接受客人建議調整口味，甚至還能代客料理。
DATA
連絡電話：（04）2215-5266
地址：台中市東區十甲東路670-2號（東英十三街口）
營業時間：16：00∼翌日01：00，每月第一週和第四週週二店休
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發表於 2015-10-15 00:29:55
發表於 2015-11-23 16:46:23