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[食譜] 自己動手做美食之71 脆皮古早味蛋餅 [複製連結]

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發表於 2015-10-15 14:59:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1



超好吃的脆皮蛋餅! 
口感及飽足感十足

食材 (2 人份)5 分鐘

蛋3顆

韭菜半把

蔥半把

低筋麵粉約5湯匙

1.將韭菜與蔥切碎 將麵粉與蛋跟少許的水及油拌勻成麵糊 加入鹽巴與切碎的韭菜與蔥 熱鍋將加料麵糊倒入 在中間未熟的麵糊再撒少許的麵粉 待麵糊間呈金黃色 翻面 再續煎呈金黃色就完成了

小撇步

脆皮蛋餅的好吃秘訣 在於 
在中間未熟的麵糊再撒少許的麵粉 
可以增加古早味蛋餅的口感喔 




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發表於 2015-11-23 16:48:22 |只看該作者
這種的蛋餅才叫蛋餅 外面那種早餐店蛋餅皮真的不好吃

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發表於 2015-11-23 22:35:15 |只看該作者
脆皮脆皮  假日來試試看囉

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發表於 2015-11-23 23:02:56 |只看該作者
看起來挺不錯的,平時我也很喜歡吃蛋餅,現在看到食譜可以試做下咯,謝謝分享哈!!

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發表於 2015-11-24 08:22:41 |只看該作者
這感覺很棒!  一定會自己試試看

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發表於 2015-11-28 03:12:21 |只看該作者
其實,要混一點太白粉進去,餅皮才會脆!

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發表於 2015-11-28 23:22:21 |只看該作者
為什麼不用水皮和油皮混合變成千層不是更好吃
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