- 註冊時間
- 2015-12-16
- 最後登錄
- 2023-12-4
- 主題
- 查看
- 積分
- 14301
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 34333
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
花蓮東大門夜市原住民風味餐 - 一桌來自太魯閣族公主的好手藝
「月桃醺飛魚、飛魚卵香腸、鹹豬肉、情人的眼淚、車輪鹹蛋、炒螺肉、檸檬醋蝦、剝皮辣椒雞湯」一道道令人垂涎的原鄉美食出自太魯閣族公主的手藝，花蓮東大門夜市『布洛灣美食風味』吸引許多陸客大啖原住民風味菜餚。
自古月桃深具民俗味，不少人都吃過月桃葉包的粽子，太魯閣族公主以月桃葉結合獨特手法燻烤飛魚，飛魚乾的水分保持下來，吃起來不會柴，肉質有香氣又不會過鹹，十分下飯；擺盤旁的飛魚卵香腸不少陸客指名，飛魚卵香腸較一般香腸多了道口感，一顆顆魚卵在嘴裡爆開，迸發海鮮與香腸調和的味蕾挑逗，獨具風味。
值得一提的還有車輪鹹蛋，外觀與輪胎相似的車輪富含高纖維，輔以鹹蛋呈現原鄉手藝，初嘗鮮嫩爽脆，過會兒回甘的苦頗令人玩味；情人的眼淚是一道美味的東海岸原住民野菜珍饈，前置處理過程相當繁雜費工，必須不斷以清水沖洗掉砂石，時常漂洗不下十次，由於只有雨後會生長，被賦予了如此浪漫之名。
隨後有陸上鮑魚之稱的炒螺肉、久醃入漬的鹹豬肉、創意展現的檸檬醋蝦等，花蓮東大門夜市布洛灣美食風味一道道原鄉山珍野味讓人目不暇給，佳餚入腹，最後再舀上一碗剝皮辣椒雞湯，這桌吃進了整片後山。〈攝影／林新凱〉 |
|
發表於 2016-1-8 11:56:06
x 
