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[飲食] 客家創意菜色芹儉打拼是大官 [複製連結]

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發表於 2016-2-5 08:49:46 |只看該作者 |倒序瀏覽

客家創意菜色
芹儉打拼是大官

創作者：鹿野地區農會田媽媽鹿Q 儂品班（許琴 / 郭春月 / 葉建志）
菜餚特色：西芹菜與豆干清炒，美味香醇。
材料：
西芹菜 600g
豆干 200g
紅蘿蔔半條
青蔥 3支
薑適量
蒜適量
調味料：
鹽少許
香油少許
胡椒粉少許
糖少許
酒少許
高湯少許
1. 西芹菜洗淨切段，豆干洗淨切長條狀備用。

2. 紅蘿蔔洗淨燙熟，切絲備用。

3. 起油鍋爆香薑、蒜、青蔥，放入作法1.的芹菜及豆干炒熟，加入鹽、香油、糖、酒、胡椒粉、高湯調味，再以作法2.的紅蘿蔔絲飾盤即可。

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