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高雄火車站商圈 平價港式風味鍋新鮮豐富
獨樂樂不如眾樂樂，在冬天吃火鍋圍爐，不僅溫暖身體也讓感情升溫，眾人寒暄交談，配上熱騰騰的火鍋佳餚，頓時煩惱煙消雲散。
位於高雄七賢二路上的愛鍋I-POT火鍋專賣，來自香港的老闆Kevin，將香港獨特的火鍋文化帶來台灣，讓台灣民眾體會不同以往的火鍋風味。例如港式打邊爐，其名字乍聽下新奇有趣，其實這源於香港對吃火鍋一詞的特別用語，早期的香港火鍋攤排列在路邊，這也讓香港居民習慣以打邊爐來代表吃火鍋。
港式打邊爐的湯底以大骨、雞骨、當季蔬菜熬煮，另外再加上香菜和皮蛋提升香氣，湯頭清淡不上火。Kevin表示，早期生病去醫院醫療費昂貴，民間就有了自己的獨特治療偏方，將香菜和皮蛋放入熱鹽巴水一飲而盡作為感冒藥，此方法就延伸到了火鍋上，民間偏方與美食料理的結合，也是獨特的文化融合。
店裡的澳門花甲蟹鍋，所謂的花甲即台灣所稱的海瓜子，使用早晨市場採買的新鮮活螃蟹以及海瓜子，搭配微辣湯底，將海鮮腥味轉換成鮮味，新鮮的食材，讓顧客品嚐鮮味，過癮至極；花雕雞鍋，廣東式的花雕雞鍋，散發獨特的濃醇香味；番茄牛腩鍋，以番茄泥熬湯，番茄與牛肉的對味，碰撞出視覺與味覺的火花。
愛鍋I-POT火鍋專賣採湯底方式計價，火鍋配料為單點，食材新鮮、豐富多樣，並在食材的選用上極度用心，美國的Prime級安格斯霜降牛肉、北海道干貝王、每日新鮮配送的鮮蚵和手工花枝漿、手工墨魚漿、手工魚餃、花枝丸等手工製成火鍋料，讓顧客吃得安心，價格定價也是平實合理，店內空間更是乾淨明亮，適合三五好友、家庭聚會、學生聚餐一起享用。（圖／愛鍋I-POT火鍋專賣提供）
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發表於 2016-1-13 00:34:57
