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綠茶VS.紅茶誰比較優？ 專家這樣說…
2016年05月08日 (中時電子報)
吳毓敏/綜合報導
「喝茶」不僅可以解油膩、抗氧化、降膽固醇等好處多多，台灣也有許多人習慣飯後來杯茶，朋友聚會更是少不了「喝茶」聊天。而近來歐美、日本及國內的醫學專家也陸續發表「喝茶」的好處，但茶到底要怎麼喝才是對身體最好？市面上有綠茶、紅茶，哪一種最有幫助呢？
喝茶好處多，日本東京家政學院短期大學桑野和民助教授研究發現，綠茶可預防動脈硬化和心臟疾病；美國化學學會提出綠茶具抗癌功能；台大醫學院生化研究所林仁混教授發表 茶葉有防癌作用。
另外，美國醫師協會曾有一項研究，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類能抑制破壞骨細胞物質的活力，對於女性預防常見骨質疏鬆症有幫助，專家並建議每天服用一小杯紅茶。
那綠茶、紅茶，喝哪個對身體比較好呢？根據《健康醫療網》報導指出，綠茶是直接將採收的嫩葉立即高溫烘乾，未經過發酵過程的不發酵茶，而保留的單寧酸、兒茶素較多。至於紅茶是曝露在空氣發酵，屬於全發酵的茶葉，它的單寧酸、兒茶素含量較少，不過其黃酮素卻是最多的。而兒茶素及黃酮素都是很好的抗氧化物。
另據《國際先驅論壇報》報導，專家指出，紅茶與綠茶的功效大致相當。而專家也提醒，只要適量喝茶身體健康都是有益的，不過，由於綠茶的單寧酸含量較多，或用熱水泡茶也會釋放較多的單寧酸，會與蛋白質結合為「鞣酸蛋白」而凝固沉澱，容易導致消化不易、腸胃不適等症狀，建議飯後隔段時間再飲茶，減輕腸胃負荷。
來源: http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160508001087-260405 |
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發表於 2016-5-8 10:30:37
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