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[影音教學] 軟爛入味的醬燒排骨 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2016-5-28 07:06:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

做法：
先把三層排骨放入調理盆中加入醬油攪拌醃一下，準備鍋子熱鍋倒入４大匙油後加入蒜頭、蔥爆香，開大火再把排骨下鍋拌炒呈現表面焦焦的即可，再加兩大匙牛頭牌沙茶醬拌炒一下後，倒入水淹過排骨即可再倒入紹興酒、三大匙醬油蓋上鍋蓋，大約燒40-60分鐘讓肉煮爛一點，時間到後可看到湯汁有點收乾排骨的骨頭會露出一節，這樣就夠爛即可，再準備青江菜燙過裝盤來裝飾，再來就可以把排骨裝盤，最後在鍋中醬汁加點糖、少許太白粉水攪拌一下淋到盤中，這樣就完成醬燒排骨。http://www.youtube.com/watch?v=0zP6UCDVN-4

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