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【早安健康／林昕潔整理編輯】2016-06-24
夏日炎炎，真想吃碗芒果冰消暑，芒果香甜的滋味就是夏天最好的代表！芒果可不只是好吃而已，更含有超過20種的維生素、礦物質、纖維和植物營養素。《食物安全就要這樣吃》一書中指出，芒果對預防暈眩、消化道癌症、視力保健都有效。另外，芒果也能幫助瘦身、抗氧化，更能保護視力，預防老化造成的黃斑部病變等疾病！
能量密度低、含水量高，有助瘦身
每杯新鮮芒果熱量約100卡，並含有3克的纖維，而芒果重量的83%都是水分，根據賓州大學的一項研究顯示，吃含水量高、能量密度低的食物，能夠讓人吃的更少但增加飽足感。研究指出，在正餐前吃些水果，能夠減少那一餐15%的熱量攝取。不過，芒果的升糖指數較高，吃多了還是容易胖，因此應注意適量食用喔！
營養素豐富，幫助抗氧化又防癌
一杯芒果就能提供每日所需的維生素C，更富含類胡蘿蔔素及酚類化合物（包括香草酸、沒食子酸和芒果素）。這些生物活性化合物能夠協同作用，提供更多的抗氧化功效，緩和慢性發炎病，並預防心臟病和第二型糖尿病，也有初步的證據顯示芒果具有抗癌效果。另外，芒果也含有能夠保護心臟的葉酸，以及能夠增進大腦認知功能的維生素B6。
保健視力、預防黃斑部病變
每份芒果能夠提供35%每日維生素A所需，並含有能夠被轉換成維生素A的α-胡蘿蔔素和β-隱黃質。維生素A對視力極為重要，能夠加強光線不足時的視力，也能幫助預防乾眼症，《食物安全就要這樣吃》一書也認為，用眼過度的人適合食用芒果。另外，以大量人口為對象的研究也認為，β-胡蘿蔔素等營養素，能夠降低黃斑部病變等老化相關的眼睛疾病發生率。
芒果吃多易上火、腸胃不適，過敏者應避免食用
芒果吃多容易上火、引發腸胃不適，建議一天不要吃超過3顆。另外，吃太多芒果也會造成胡蘿蔔素攝取過多，造成皮膚泛黃，不過只要停止食用一段時間即會復原。芒果中也含有可能引發過敏的物質，有皮膚過敏者最好避免食用，以免病情惡化。
搭配奇異果消疲勞、搭配香蕉桃子潤喉提神
除了芒果冰之外，芒果也可以和奇異果一起打成果汁，能夠促進食慾、消除疲勞；芒果加上香蕉、桃子打成果汁，則能潤喉、提振精神。另外，芒果不宜和辛辣食物（如：大蒜）同食，容易燥熱、上火。 |
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發表於 2016-6-24 05:39:35
