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茶盅
亦稱「茶海」、「公道杯」、「公平杯」，用於盛放和分斟茶湯。將茶湯及時斟於茶海中，可避免茶葉久泡而苦澀。茶盅除具均勻茶湯濃度功能外，最好還具濾渣功能。 其主要種類有：
壺式盅：壺形，或以茶壺代替。
圈頂式盅：將壺口部分或全部向外延拉成一翻邊，以作把手。有蓋或無蓋。
杯式盅：杯形，有把或無把，從盅身拉出一個簡單的倒水口。
茶盅選擇要點
（1）形狀和色彩
盅與壺搭配使用，故最好選擇與壺呼應的盅，有時雖可用不同的造型與色彩，但須把握整體的協調感。若用壺代替盅，宜用一大一小、一高一低的兩壺，以有主次之分。
（2）容量
盅的容量一般與壺同即可，有時亦可將其容量擴大到壺的1.5－2.0倍，在客人多時，可泡兩次或三次茶混合後供一道茶飲用。
（3）濾渣
在盅的水孔外加蓋一片高密度的金屬濾網即可濾去茶湯中的細茶末。
（4）斷水
盅為均分茶湯用具，其斷水性能優劣直接影響到均分茶湯時動作的優雅，如果發生滴水四濺的情形是極不禮貌的。所以，在挑選時要特別留意，斷水好壞全在於嘴的形狀，光憑目測較為困難，以注水試用為佳。
來源：華藏全球茶葉華文網 |
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發表於 2016-7-15 01:52:37
