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本帖最後由 Ilovefood 於 2016-8-10 22:30 編輯
【川菜--辣子雞丁】
陳依春說，傳統川菜講究製作方法和配料，配料很簡單，「傳統菜講它的本味，川菜講『小鍋小炒，單鍋小炒』，一份菜要很快炒熟，不僅要快，還要炒出香味來，味很豐富。」
川菜銀獎陳依春：一個廚師就是一臺戲
http://www.epochtimes.com/b5/11/9/24/n3382082.htm
「全世界中國菜廚技大賽」是新唐人電視台國際文化藝術比賽系列賽事之一,
旨在弘揚正統中華的烹飪技藝,傳承中國深厚的飲食文化,挖掘傳統菜餚的製作
方法,再現中華美食的博大精深,並傳播正統的膳食理念與方式。通過展現與
切磋中華烹飪技藝,讓全世界更加認識中國菜的特點,珍愛中華飲食文化瑰寶。
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發表於 2016-8-10 22:27:14
