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本帖最後由 health.even 於 2016-12-2 22:57 編輯
今天要介紹一家南台灣的知名泰式料理，不僅裝潢講究道地泰國風味，更是重金禮聘泰國當地的師傅來台，將原汁原味的泰式料理道道地地呈現給饕客，不用跑到泰國就可以品嚐到道地的雲泰料理。
店內的招牌料理不少，其中以「九層塔去骨香酥魚」最為獨特，堪稱手路細膩的創意料理，將傳統泰式炸鱸魚加以改良，把去骨後的魚肉切成柳條狀，經大火油炸呈色澤金黃，灑上炸酥的九層塔與蒜片，外酥內嫩的口感，搭配用蒜、魚露、泰式醬與打拋料調成的沾醬，吃起來味道極佳。「打拋肉」是頗受國人青睞的泰國料理之一，要做得好吃，「打拋料」是最重要的關鍵。一般店家烹煮打拋肉大多是將肉末和蔥、蒜等配料一起下鍋炒，新泰城則是先將紅蔥頭、洋蔥、辣椒、老薑用大火炒，再放入蝦膏慢慢熬煮成「打拋料」，煮出來的味道自然十分香郁。
餐廳資訊:
新泰城 鳳山店 高雄市鳳山區文濱路128號2樓 07-777 7260
新泰城 大順店 高雄市左營區大順一路222號 07-559 1930
新泰城 台南店 台南市南區體育路43巷2號1樓 06-215 7508
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發表於 2016-12-2 22:56:03
