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發表於 2017-1-10 00:15:03 |只看該作者 |倒序瀏覽

保護大腦、視力、心血管！原來魚油的好處這麼多

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】媽媽總是說「吃魚才會聰明！」沒錯，吃魚不但有益大腦，對心血管健康、調節免疫力也有好處。而在魚所含的各種營養素中，就屬「魚油」最受矚目，是一種對兒童、孕婦、上班族、老年人都很有幫助的營養成分。一起來看看，魚油對全家人的健康到底有哪些好處！

保護大腦、視力、心血管！原來魚油的好處這麼多

出生之前就需要　魚油成分有益胎兒

魚油就是魚的油脂，富含有益健康的Omega-3脂肪酸，而某些魚類的Omega-3含量特別高，比如鯖魚、沙丁魚等。Omega-3脂肪酸主要包含DHA和EPA這兩種成分，各自的功效稍有不同，尤其是DHA好處多多，是從胎兒開始就需要的營養素。

資深基因營養師余朱青（圖片／余朱青營養師提供）

DHA助腦神經發育　提升孩子學習能力

資深基因營養師余朱青表示，魚油中的DHA可以促進胎兒的腦神經發育，並促進視網膜健康。DHA就好像是建構大腦的材料一樣，可幫助大腦的神經網絡更加穩固。孕媽咪適度補充DHA，可提供腹中寶寶成長所需，尤其是對腦部發育、神經發展、視覺敏感度等都有幫助，並有助於減少早產和生出過敏兒的機率。

小寶寶出生之後，若媽咪繼續補充DHA，可以維持母乳中的DHA含量以供給嬰兒。等到孩子漸漸長大，DHA能幫助提升幼兒的學習能力、集中注意力，還可以加強大腦發育、認知能力，甚至促進免疫系統的健康。

魚油好處多多　維護記憶力、調節血脂

值得注意的是，魚油中的DHA不只對孕媽咪和小朋友有好處，對一般上班族、老年人也有許多助益。余朱青營養師指出，DHA可以促進大腦細胞膜之間的傳遞，幫助維持大腦的靈敏度、維護記憶力、加強年長者的認知功能，是保養大腦的重要營養素。

魚油中的Omega-3脂肪酸還能保護心血管，可以調節三酸甘油脂，有助於控制血脂、血壓、膽固醇，幫助降低冠狀動脈硬化的風險，是許多飲食失衡、缺乏運動的現代人都需要補充的營養。

此外，Omega-3也能幫助舒緩老年人常見的憂鬱情緒，並加強自體免疫能力，降低皮膚過敏的機會。

既然魚油有這麼多好處，是不是多吃魚就好了呢？又該選擇哪些魚種呢？

為了避免重金屬汙染的疑慮，挑選魚油時，建議選擇由小型魚為原料的產品。

補充魚油要慎選　小型魚類較安心

魚類確實是均衡飲食中的重要一環，不過，余朱青營養師提醒，並不是每一種魚都含有豐富的Omega-3脂肪酸，若想補充健康魚油，建議挑選鯖魚、鮭魚、鮪魚等。

然而，鮭魚、鮪魚屬於大型魚，可能有重金屬汙染的疑慮，若想吃得更安心，並兼顧便利性，可以選擇紐澳等較不受污染魚域生產的小型魚（比如：鯷魚、沙丁魚、鯖魚）所製造的高品質魚油補充品，並且通過澳洲療效管理局（TGA）認證，既能補充Omega-3脂肪酸，又可以節省上市場買魚、回家烹調的時間。

避免煎炸又省時　魚油補充品好方便

現代人工作繁忙，不一定有時間下廚，外食也較難吃到新鮮魚類，常見的煎炸料理方式又容易增添不健康的因素。若能善用魚油的營養補充品，就可以在短時間內補充高濃度的魚油，十分方便。

可挑選濃縮魚油　專業技術提升吸收率

挑選魚油的時候，余朱青營養師建議，除了上述注意原料是不是小型魚外，不妨挑選三倍濃縮的產品，還要注意是否為「rTG型式」的魚油。rTG是魚油濃縮的一種脂化過程，利用這種技術濃縮的魚油產品，人體吸收率較高。

另外，建議挑選不透光、深褐色玻璃瓶包裝的產品，阻隔外界光線與空氣的效果較佳，可以確保魚油的品質。想要吃得更放心，最好選擇歷史超過80年、信譽良好的品牌，而且產品由GMP認證工廠所製造，加上100%原裝空運來台，未經二次分裝、改標，這樣的魚油產品在安全性上更讓人信賴。

提醒大家，適量補充魚油有益健康，但也不能過度依賴，別忘了還要從天然飲食中攝取均衡營養，配合適度運動、正常作息、抒解壓力等良好生活習慣，才能全面提升健康。若有營養補充需求可先諮詢醫師、營養師等專業人士，吃出健康好安心！

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