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[其他] 藍山豆來調合曼特寧豆 [複製連結]

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1樓

發表於 2017-3-18 08:03:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

本帖最後由 stupid868 於 2017-3-18 08:04 編輯

咖啡豆口感

個人喜好苦甘香醇
目前使用"曼特寧"豆
想買"藍山"豆來調合"曼特寧"豆
這樣可以嗎?
(聽商家說:咖啡豆最好不要,把不同區域咖啡豆調合)

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感謝作者

權天使(三級)

歪樓的企鵝

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2樓

發表於 2017-3-29 12:45:29 |只看該作者

聽商家說:咖啡豆最好不要,把不同區域咖啡豆調合

只能說
現今的社會
商人將太多的商業話術
包裹出售

消費者
有選擇真相的權力
如果放棄這權力
吃下去的只有自己承擔

我不是商人，不說商業話術
可是有多少人敢聽真話

訂下旅遊日，喝咖啡、打滾去~

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3樓

發表於 2017-4-11 00:26:49 |只看該作者

應該是可以混吧!!為何不行呢?不是有曼巴嗎?曼特寧加巴西豆。很多店家也會把巴西豆淺烘就叫藍山啊!!可見OK啦!!

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4樓

發表於 2017-7-15 22:26:17 |只看該作者

yu10 發表於 2017-3-29 12:45
聽商家說:咖啡豆最好不要,把不同區域咖啡豆調合

只能說

感謝再感恩謝謝甘溫甘蝦感恩感謝

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5樓

發表於 2017-7-15 22:27:11 |只看該作者

nn0115 發表於 2017-4-11 00:26
應該是可以混吧!!為何不行呢?不是有曼巴嗎?曼特寧加巴西豆。很多店家也會把巴西豆淺烘就叫藍山啊!!可見OK啦 ...

說的也是就是這樣吧

點評

asd202859 一般來說金曼巴確實是主要以黃金曼特寧和巴西的衣索比亞混的～藍山本身豆體很硬，淺焙不太容易把豆子的風味深入表現出來，藍山來淺焙有點可惜發表於 2017-7-21 18:46:38

正天使(一級)

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6樓

發表於 2017-7-21 18:42:09 |只看該作者

本帖最後由 asd202859 於 2017-7-21 18:47 編輯

小弟淺學咖啡，也有考幾張小的咖啡師執照。
其實市面上到處都是混豆，老闆這樣建議你，可能是你喝的是產地在蘇門答臘的藍山或是亞齊/托巴湖曼特寧，這種基因優秀的咖啡豆風味表現非常的優秀，所以希望您品嚐原味。混豆用比較廣泛的地方是濃縮機器出來的拿鐵、美式、義式。但是也不是說因為豆子比較差所以拿來混豆喔，青菜蘿蔔各有所好，也不需要把追求價格來批判豆子的好與不好，自己喜歡最重要。

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7樓

發表於 2017-7-25 19:07:52 |只看該作者

stupid868 發表於 2017-7-15 22:27
說的也是就是這樣吧

好棒棒

好棒棒

好棒棒

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8樓

發表於 2017-7-25 19:09:28 |只看該作者

asd202859 發表於 2017-7-21 18:42
小弟淺學咖啡，也有考幾張小的咖啡師執照。
其實市面上到處都是混豆，老闆這樣建議你，可能是你喝的是產地 ...

說的也是
說的也是

天使長(十級)

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9樓

發表於 2017-8-18 17:48:16 |只看該作者

說真滴咖啡真滴紛粉多種...
小弟偶只知導幾種而已...
但小弟偶都是用喝滴...
一小弟偶滴口位看喜歡和不喜歡...

主天使(六級)

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10樓

發表於 2017-8-19 09:08:13 |只看該作者

種馬發表於 2017-8-18 17:48
說真滴咖啡真滴紛粉多種...
小弟偶只知導幾種而已...
但小弟偶都是用喝滴...

哪幾種?
願意說出來
分享嗎?
咖啡豆品項
西達摩
葉加雪菲
哥倫比亞
巴西
處理方式
日曬
紅蜜
水洗
沖泡方式
摩卡壺
冰滴
手沖
美式機器
愛樂壓
水粉比
1比10
1比15
買量販店的
還是
自己開的店家
豆子是油亮的嗎?

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