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發表於 2017-2-25 18:51:55 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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吃麵包、喝奶茶沒精神？3種低糖早餐給你滿滿活力！

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】早餐習慣吃一個麵包，再配一杯甜甜的奶茶嗎？這樣好吃是好吃，但往往有糖分過高的問題，不只容易發胖，還會讓你昏昏欲睡，一大早就沒精神！以下推薦你3種低糖卻一樣美味的早餐，吃對了就能整天活力滿滿！

吃麵包、喝奶茶沒精神？3種低糖早餐給你滿滿活力！

草莓吐司、巧克力吐司、紅豆麵包、波蘿麵包、奶酥麵包…這些甜麵包都是台灣人愛吃的種類，果醬吐司也是學生和上班族常吃的早餐，都含有大量的糖分，甚至多種人工添加物。

高糖引起血糖波動　精神不濟昏昏欲睡

吃糖到底有什麼不好呢？一來，高糖食物容易引起血糖波動，讓人昏昏欲睡，如果你9點到公司吃一個麵包、喝一杯含糖奶茶，剛吃飽時可能心情不錯，但大概10點的時候就開始想睡覺了。

除了精神不濟，常常處在血糖不穩的情況，長期下來容易造成胰島素分泌失衡，可能導致身體慢性發炎，對健康有許多不利的影響。

精製糖分空熱量　沒營養越吃越累

再者，這些含糖量高的早餐，在製作過程中往往加了許多白砂糖、高果糖糖漿等精製糖類，雖然能提供熱量，卻幾乎沒有身體所需的營養素，屬於「空熱量」(empty calories)的食物。

很多上班族感時間，早餐常常隨便買一些含糖量高的麵包和奶茶打發，可能越吃越沒精神。

若想要早上精神好，早餐就是關鍵，攝取充足的碳水化合物（來源最好是非精緻的主食）、蛋白質等營養素，才能供給大腦能量、穩定血糖，精神自然就會好。若是只吃富含精緻糖類的早餐，小心越吃越累！

每天喝含糖飲料　內臟脂肪大增

還有，美國研究發現，與完全不喝含糖飲料的人相比，每天喝糖飲或是氣泡飲料的人，在研究進行的6年之中，內臟脂肪大增30%。而內臟脂肪過多，容易提升心臟病、第二型糖尿病等慢性病的風險。

看到這裡，相信大家都發現吃高糖早餐的壞處了！那到底要吃什麼才對呢？綜合英國《每日郵報》（Daily Mail）報導營養專家May Simpkin的建議，以下3種早餐可以讓你活力滿滿，工作表現一級棒！

雞蛋料理很適合當作早餐，建議煎蛋、炒蛋時搭配蔬菜，增加膳食纖維的攝取量。

1.蛋：炒蛋、水煮蛋、荷包蛋都是好蛋！

前面說過，早餐補充蛋白質很重要，不但可以提供身體所需的營養，還能穩定血糖，保持好精神同時增加飽足感。雞蛋含有豐富的蛋白質，而且是人體容易吸收、利用的高生物價蛋白質；雞蛋還富含卵磷脂、葉黃素、玉米黃素等營養，卵磷脂有助於代謝血脂、膽固醇，葉黃素和玉米黃素則能保護眼睛。

蛋的吃法有很多，無論是炒蛋、煎蛋、烘蛋、荷包蛋、水煮蛋都很棒！如果吃炒蛋或煎蛋，不妨加入蔬菜類一起料理，像是菠菜、磨菇、番茄、彩椒、洋蔥，繽紛的顏色可以增加食慾，還能補充更多營養。

怕胖的人，煎蛋和炒蛋的時候記得控制食用油的用量，或是改吃清淡的水煮蛋。還要提醒的是，最近禽流感疫情較緊張，建議吃蛋時一定要完全煮熟，暫時避免吃半熟、不熟的雞蛋料理，像是糖心蛋、水波蛋、歐姆蛋、生蛋黃沾醬等。

隔夜燕麥營養豐富，早上食用時可以再添加新鮮水果和堅果。

2.麥片：首選天然麥片，做成隔夜燕麥也好吃！

大腦的主要能量來源是葡萄糖，也就是說，早上記得攝取足夠的碳水化合物，提供大腦充足營養，才會精神百倍、腦袋靈光！富含碳水化合物的主食選擇很多，建議挑選非精緻的主食，像是燕麥。

需要注意的是，有些麥片雖然方便食用，卻是利用小麥粉等原料製作，而不是直接使用燕麥乾燥加工，營養成分和膳食纖維都較少，而且往往添加不少人工添加物，比如奶精、色素、香料、精緻糖等，長期攝取不利健康。

另外，有一些綜合麥片，搭配的水果乾和玉米脆片在製作過程中可能經過油炸，並且另外灑上糖粉，不但會增加熱量、糖分，對身體也是一種負擔。

因此，挑選麥片時記得看清楚成分，或是自己添加新鮮水果最安心！怕早上來不及的話，不妨前一晚就做好「隔夜燕麥」，將1杯燕麥、半杯無糖優格、1杯牛奶、1湯匙奇亞籽、1顆蘋果（磨泥或切丁）全部倒進玻璃罐等容器中，加蓋後放入冰箱冷藏一整晚，隔天早上取出就可以直接食用（也可微波加熱），或是搭配少許的堅果、草莓等新鮮水果，營養又方便！

有滑嫩的炒蛋，有好吃的麥片，還有一種低糖早餐，有營養之外還能保護腸道！

吃優格建議挑選無糖、無人工添加物的產品，搭配新鮮水果一起享用。

3.優格：慎選無糖優格，搭配水果增加天然甜味

優格含有豐富的蛋白質、鈣質、益生菌，而且口感滑順、好入口，很適合當作早餐的餐點之一。不過，為了平衡優格的酸味，多數市售優格都會另外添加精製糖，即使標榜「原味」的優格產品，通常都含有精緻糖，「原味」一般代表的是沒有另外調味成草莓、藍莓等風味。

因此，購買優格時一定要睜大雙眼，建議挑選無糖，而且無人工添加物（香料、色素等）的產品，比較健康！不喜歡單吃優格的話，只要另外搭配新鮮水果，像是草莓切片、香蕉切片、蘋果切片、藍莓、小番茄等，就可以吃到天然甜味，而且增加膳食纖維的攝取。

喜歡酥脆口感的話，可以再加一點壓碎的核桃、胡桃、杏仁果等堅果，或是南瓜子、奇亞籽等種子類。

那麼，最一開始提到的麵包和奶茶，真的完全不能吃嗎？其實，若能將精緻麵粉做成的白吐司、白麵包替換成全麥吐司、全麥麵包，再將含糖奶茶換成無糖鮮奶茶，就比較不會發生昏昏欲睡的情況了！不過，建議再加一顆水煮蛋和一份水果，均衡更健康！

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