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[食譜] 泡菜粥 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2017-4-14 15:38:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

泡菜粥

材料
韓式泡菜90g
雞蛋1顆
白飯1碗
五花豬肉片30g
洋蔥丁20g
蔥花少許

調味料
鮮雞粉1湯匙
鹽半茶匙

1.白飯先放入冷凍庫約半天，去除些微水分，煮粥時更能吸附湯汁。

2.鍋中裝水800c.c.，以大火煮滾後，放洋蔥丁與蔥花增添香氣，並放入鮮雞粉後，轉成中火。

3.放入冷凍白飯，與湯鍋中的調味料均勻攪拌。

4.加泡菜和豬肉片。
(若喜歡泡菜的酸度，可將泡菜汁加入。泡菜汁用來炒飯、炒菜，甚至煮成泡菜火鍋都很適合。)

5.淋上蛋液，再加鹽調味即完成。
(蛋液一定要起鍋前才放，太早放，蛋會太熟、失去柔嫩口感，就不夠鬆軟好吃。)

※本食譜為1人份。

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