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[食譜] 香蒜土雞腿 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2017-4-18 01:01:48 |只看該作者 |倒序瀏覽

香蒜土雞腿

食材
土雞腿1支
蒜頭2顆

調味料
米酒少許
鹽適量
香油10c.c.

1.買回的土雞腿先以清水將雜質清洗乾淨後，放在一乾淨的盤子上備用。
  (若買不到土雞腿，用一般雞腿也可以，但是口感不會有土雞腿好。)

2.雞腿放入蒸箱中蒸約15分鐘，把雞腿蒸熟。家中若無蒸箱可以使用電鍋，電鍋內約放一杯水。

3.把蒜頭拍碎後，放入一碗中，接著加入米酒、鹽、香油混合均勻。

4.將蒸好的雞腿，趁熱將調味好的醬料用刷子塗在雞腿的每一處，放到涼讓雞腿吸收。
  (趁熱塗抹醬料，醬汁的味道才會吸收進去。)

5.將冷卻的雞腿剁成適當的大小即可。
  (雞腿一定放到涼才能剁，否則很容易皮肉分離。)

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