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[食譜] 花椒麻婆豆腐 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2017-4-19 20:18:19 |只看該作者 |倒序瀏覽

花椒麻婆豆腐

材料
板豆腐4∼5塊
絞肉3兩
蒜末少許
蔥段少許
薑末少許
辣椒少許
太白粉少許

調味料
豆瓣醬2大匙
市售雞高湯2匙
醬油1湯匙
糖1茶匙
胡椒粉半茶匙
花椒粉2茶匙

1.熱鍋加入2湯匙沙拉油，放入絞肉先炒出香味。

2.再加入蒜末、蔥段、薑末、辣椒及豆瓣醬拌炒。

3.燜煮約1分鐘，待整體香味飄出。

4.加入切成小塊狀的板豆腐、雞高湯、醬油、糖，轉小火再燜5分鐘。

5.起鍋前淋上太白粉水勾芡，並均勻撒上花椒粉和胡椒粉略拌勻即完成。

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