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[食譜] 雞汁白玉腿 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2017-4-26 08:19:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

雞汁白玉腿

食材
去骨大雞腿1隻
薑片2片
蔥段1支

調味料
紹興酒100c.c.
鹽少許

1.起一鍋水煮滾，加入去骨大雞腿、蔥、薑、紹興酒、鹽，轉小火煮15分鐘後關火。

2.將去骨大雞腿與食材撈出、倒入冰塊水中，冰鎮讓肉汁呈現凍狀。

3.依個人喜好切片後，淋上些許步驟1煮雞腿的湯汁即可上桌。

※本示範分量為2～4人份，食材皆可於傳統市場、大型超市購得。

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