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紫寶石樹葡萄能抗老防癌？神奇關鍵在這…
網路上瘋傳「樹葡萄有許多神奇的功效，能幫助預防心血管疾病、改善體力、抗老化、預防癌症、改善風濕病、治療不孕等」；營養師表示，樹葡萄俗稱「蔓藤上的紫寶石」，含有人體所需的各種維生素，又以花青素居多，雖然對身體有益，但是均衡飲食才是健康王道。
春末夏初，正逢樹葡萄旺產產季節，由於售價不斐，加上網路上瘋傳樹葡萄有許多神奇功效，浮誇效果不禁讓人起疑；衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師表示，樹葡萄又稱「嘉寶果(jaboticaba)」，外型像葡萄的紫黑色，果實長在樹幹上，每年3、4月為其產季，最早產自巴西。成熟果其果肉透明、味似山竹、香芭樂、釋迦、鳳梨等多種風味，最早產自巴西。
樹葡萄花青素含量豐 保健功效缺臨床實證
根據國際食物研究期刊2013年1篇文獻回顧發表，樹葡萄含豐富的各種酚類化合物的來源，包括類黃酮、花青素、單寧、酚類酸，以及多酚，這些營養素大多數具有人類健康益處。同時果肉富含維他命C、維生素B1，多種營養成分高。
蔡秀雯營養師強調，根據樹葡萄的營養成分分析，每100公克熱量約有50卡有微量胺基酸、醣類有12.58 g、維生素B群，及較豐富的維生素C，並有花青素58-315毫克，及多酚460毫克，花青素大多存在深色的果皮中，而果乾中花青素含量也很豐富。
根據2006年《天然產物學報》研究顯示，花青素可降低慢性阻塞性肺病患者發炎相關指數。雖然，樹葡萄含有豐富花青素，但保健功效，目前仍缺少大型具體臨床實證，以訛傳訛結果，只會讓樹葡萄更添神秘色彩。
樹葡萄俗稱「蔓藤上的紫寶石」，神奇功效引起討論。(圖片提供衛生福利部／南投醫院)
樹葡萄果肉破損 易滋生細菌
要注意的是，樹葡萄不易存放，而且很容易損失水分，一般的室溫下，2、3天就會發酵，尤其是果肉很容易滋生細菌，因此民眾在選購時，如果遇到有破損，最好不要選擇，因為這種已經滋生細菌，很容易就會腐爛。
建議選購樹葡萄應以飽滿、較大不軟爛的為主。由於樹葡萄果皮外表結實光滑，很多人只吃果肉，連皮吃的話，一般都打果汁，搭配牛奶或蜂蜜，做成果醬、果凍，是很好的夏天消暑水果。
均衡攝取各類蔬果 營養又健康
提醒，維護身體健康，應該多樣化的攝取各類食物，充足的營養素能夠幫助身體減少氧化壓力與發炎反應，建議民眾要充足且均衡的攝取各類蔬果，以維持身體健康。
原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/51986 |
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發表於 2017-5-1 10:39:13
