[南部美食] [高雄市] MAiSEN邁泉豬排~ 巨蛋店 [複製連結]

2017-5-11 16:27:51 上傳

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2017-5-11 16:20:00 上傳

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台灣邁泉豬排とんかつまい泉是繼曼谷和菲律賓後第三個海外分店，格外受到哈日族的關注；雖然它不是第一個引進台灣的日本品牌豬排店，但邁泉獨特的豬排做法，卻是其他豬排店望塵莫及的。

特別是號稱｢用筷子就能切斷的豬排｣，光是豬肉本身的挑選到處理，就是邁泉最引以為傲的秘技。在日本，邁泉強調用的是來自鹿兒島的黑之匠豬肉，並且只用豬里肌和腰內肉二個最柔嫩的部位製作，光是去筋、去膜只留下最柔軟的瘦肉部位這個程序，就相當耗時費工，所以從冰箱裡拿出來準備沾裹麵衣的豬排肉，每一塊都是經過嚴格的敲打去筋程序再整形而成，這也是邁泉豬排之所以能用筷子挾斷的最大原因。

DATA

地址=  高雄市左營區博愛二路777號4F