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[食譜] 銀魚仔蒸鴛鴦蛋 [複製連結]

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發表於 2017-7-28 00:24:33 |只看該作者 |倒序瀏覽
銀魚仔蒸鴛鴦蛋


材料
    銀魚(又名魚勿仔魚)10克
    雞蛋1個
    豬絞肉75克
    蔥花1克
    鹹蛋黃碎1克
    太白粉2克

調味料
    糖1克
    醬油2克

1.銀魚用水清洗去除雜質,避免口感過鹹。

2.雞蛋打勻後加入銀魚拌勻。

3.豬絞肉用醬油、糖與太白粉均勻攪拌,靜置15分鐘。

4.於大碗底部鋪上醃好的豬絞肉,再倒入銀魚蛋液。

5.將大碗放入電鍋並加120克水,蒸10∼15分鐘至熟即完成, 撒上鹹蛋黃碎、蔥花更好吃。


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