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[北部美食] 應景元宵節 元宵、湯圓、湯糰報你吃 [複製連結]

kinhwa

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1樓
發表於 2018-2-23 20:02:13 |只看該作者 |倒序瀏覽
應景元宵節 元宵、湯圓、湯糰報你吃


元宵應景食品(圖：台北福華提供）

【旅遊經 洪書瑱報導】

元宵節又俗稱的小過年，除了熱鬧的燈會及元宵節特有文化慶典外，吃一碗熱呼呼、圓滾滾的「元宵」，小朋友再提一下小燈籠、猜燈謎都是華人在元宵節必做之事！其中搖「元宵」或是搓「湯圓」都是元宵節演變至今，不可缺少的應景美食，而各家飯店也針對元宵節推出應景食材及活動！

台北福華江南春主廚劉宜嘉表示，湯圓、湯糰、元宵的區別則是「搓湯圓、包湯糰、滾元宵」，湯圓是沒有包餡，以手搓揉製成；湯糰有包餡料，手工包餡後搓圓；元宵則是以竹簍框一層層滾製而成。


「江南春_四喜酒釀湯圓」(圖：台北福華提供）

台北福華大飯店即日起至元宵節（3/2）前，供應酒釀湯圓外帶每盒12入，4種口味售價380元，並附贈酒釀以精緻禮盒包裝，自用送禮兩相宜。外帶買5盒送1盒，大量訂購折扣最低可享7折！飯店為因應現代人飲食型態重視樂活，湯圓糖份降低了20%，口感不甜膩，熱量也比傳統湯圓更低，符合現代人健康的飲食取向。而館內的酒釀湯圓每顆都是老師傅純手工製作，堅持使用天然食材，不添加色素以及防腐劑，外皮香Q滑嫩，一口咬下，內餡的黑芝麻或白芝麻緩緩流出，口感綿密，而在湯頭中添加的酒釀，搭配上少許的蛋花，不但滿足了味蕾，也讓身心在寒冷的冬天中，增添了一絲暖意。


炸元宵(圖：台北國賓提供）

台北國賓大飯店經典的炸元宵，誘人的金黃色外皮膨鬆酥脆飽滿富有嚼勁，一直以來都是饕客懷念的滋味，光是元宵節慶單周可創下銷售５千顆以上的紀錄，足見受歡迎程度，今年台北國賓川菜廳推出抹茶榛果、芝麻、花生三種口味炸元宵。台北國賓大飯店十二樓川菜廳推出的三元報喜黃金炸元宵，生元宵每盒12粒售價NT＄900元，現炸元宵每盒12粒售價NT＄960元(抹茶榛果、芝麻、花生各四粒)，單粒炸元宵售價NT＄80。現在已可預訂，提貨日於明(24)日至3月2日止。


黃金流沙湯圓 （圖：台北君悅提供)

台北君悅酒店自明(24)日起至3月2日止，除了在雲錦中餐廳與漂亮廣式海鮮餐廳提供應景現作湯圓點心外，亦於一樓Baguette禮品‧烘焙坊亦提供黃金流沙湯圓、芝麻湯圓（每份皆10顆，NT＄300）兩款生湯圓供民眾帶回家自行料理；每日手工製作限時限量（至少於提貨日前2日訂購）！雲錦中餐廳將提供「酒釀芝麻湯圓」（每份2顆；NT＄220+10%），以香氣淡雅的酒釀，配上軟嫩Q彈的芝麻內餡湯圓，另外還有花生湯圓（每份3顆；NT＄200+10%）及鮮肉湯圓（每份2顆；NT＄220+10%）。漂亮廣式海鮮餐廳則是提供「擂沙芝麻湯圓」（每份3顆；NT＄190+10%），芝麻湯圓外頭滾上一層粗花生粉，一次雙享兩種濃郁口感，另外還有「桂花流沙湯圓」（每份2顆；NT＄200+10%）。


玉蘭軒元宵限定商品「元圓緣」（圖：王朝大酒店提供）

台北王朝大酒店玉蘭軒從2月26日至3月4日，推出元宵節應景限定商品「元圓緣」，象徵人們要珍惜的幸福緣分。「元圓緣」由玉蘭軒主廚駱林榮以純手工製作，每組元宵分為三種口味，包括「油煎塔香鴨肉元宵」、「酥炸奶黃流沙元宵」、「王朝雞湯手工湯圓」，每組「元圓緣」售價150元。其中「元圓緣」上桌時先品嚐「油煎塔香鴨肉湯圓」，這道料理選用櫻桃鴨為餡料，是少見的元宵創意料理。第二道「酥炸奶黃流沙元宵」，先以高溫油炸，起鍋後將元宵掀起三分之一，內餡中的奶黃隨即像流沙一樣緩緩流出；第三道「王朝雞湯手工湯圓」則是加入鮮蝦、豬肉餡、荸薺，口感層次分明，並搭配王朝精心慢熬的老母雞湯，主打養生、健康
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venusman

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2樓
發表於 2018-2-24 13:04:09 |只看該作者
看起來是很不錯吃啦，可是那價格會不會高了些啊！！！

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pete821127

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3樓
發表於 2018-2-25 21:55:54 |只看該作者
元宵很推薦通化夜市的那間御品元冰火湯圓

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toyahung

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4樓
發表於 2018-2-26 09:00:44 |只看該作者
台北''九如.蔡萬興.南門市場''.....美味「元宵」或「湯圓」也很多.....

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