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[食譜] 鮭魚味噌燒 [複製連結]

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發表於 2018-8-23 00:46:12 |只看該作者 |倒序瀏覽
鮭魚味噌燒



食材
    鮭魚200g

調味料
    味噌100g
    白味噌60g
    清酒80c.c.
    味醂80c.c.

1.取1新碗,加入味噌、白味噌、清酒、味醂,攪拌均勻成味噌醬汁。

2.鮭魚洗淨後瀝乾,直接放入調好的味噌醬汁靜置約15分鐘。接著取出鮭魚時,將沾取於鮭魚上的味噌用手抹淨。
  (味噌醬汁容易使鮭魚在後續火烤時燒焦,記得要抹去。)

3.烤箱預熱5~10分鐘,以攝氏180~200度的溫度烤約15分鐘就可以了。
  (日式風味的家常菜,無需太多調味料,大多只有以清酒、味醂或醬油來增香,就算有炸的料理,其實吃起來還是很清爽。)

※示範分量為2~3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、市場購得。



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