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南瓜雞肉捲
食材
雞胸肉 350公克
南瓜 1顆
迷迭香（百里香、荷蘭芹）5～6枝
胡椒粉 適量
工具
錫箔紙
料理用線
1.利用肉鎚輕輕地將雞胸肉敲成大片的肉片，注意不要敲得四分五裂，然後在正反面撒上胡椒粉。
2.南瓜蒸好後去籽，將南瓜果肉挖出來，利用湯匙壓碎做成南瓜泥。
(在南瓜泥中加入庫耶爾起司或帕馬森起司，可以品嚐到濃郁的奶香味道。)
3.將迷迭香（百里香、荷蘭芹）洗乾淨。
4.準備好錫箔紙，舖上雞胸肉。將雞胸肉一片一片壓邊重疊舖好。
5.在舖好的雞胸肉中間，抹上南瓜泥。
(放入南瓜泥之前，舖上少量天然火腿，會讓味道更加清淡可口。)
6.南瓜泥上再整齊的排放好迷迭香（百里香、荷蘭芹）。雞胸肉旁邊也可以再放些迷迭香。
7.像捲紫菜捲一樣捲好錫箔紙，再用料理用線綁好固定。
8.烤箱預熱至180～200℃後，烤12分鐘左右。烤好取出待涼後，將錫箔紙打開， 小心切開注意不要破壞外觀。
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發表於 2018-9-25 01:11:43
