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[食譜] 雞肉丸子湯 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2019-2-21 00:37:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

雞肉丸子湯

材料
冷凍雞肉丸子300g
豆腐1/2塊（150g）
白菜葉3片
金針菇1把
昆布水3杯
濃醬油1大匙
粗鹽1/2大匙
胡椒粉少許

1.將冷凍雞肉丸子拿出來解凍，放在紙巾上等解凍後放到太白粉上滾一滾，均勻沾上太白粉。

2.在有蒸氣的蒸籠裡鋪上棉布、放上解凍後的丸子蒸15分鐘。

3.豆腐和洗淨的白菜葉切成跟丸子差不多大，金針菇洗淨、去除根部，切成2公分小段。

4.湯鍋中倒入昆布水，用濃醬油、鹽、胡椒粉調味煮滾。依照個人口味調整鹽的量。

5.煮滾之後把蒸過的丸子、豆腐、白菜葉、金針菇放入湯中再煮滾一次即可盛盤。

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