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[飲食] 《客庄好味道》EP 122：跪地掘梨泥中雪兒時清蒸溪魚悠遊(苗栗三灣) [複製連結]

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發表於 2019-5-6 08:08:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

俗話說“春花夏葉、秋果冬根”，冬季，正是根莖類作物當令美味的季節。耐煮的荸薺，是許多絞肉類料理中，令人驚喜的嫩脆元素，在市場上卻越來越難以尋覓。
另外，寒冷的天氣裡，一碗富含膠質的土虱湯，暖人心脾。
不過，你可知道台灣原生種的土虱，肉質鮮美，卻因為不敵外來的泰國土虱，即將消失在台灣的河流生態中?

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