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攝取茄紅素 紅肉西瓜不輸番茄
紅肉西瓜的番茄紅素不輸番茄。
●說到夏天的水果，很多人應該第一個想到西瓜！西瓜有紅肉、黃肉，它們有什麼不一樣？一般當然都吃西瓜肉，但你知道西瓜營養的部位在哪裡？吃西瓜不能不知道這些事！
西瓜水分含量極高，達93%左右；每100公克去皮西瓜有35大卡。有些人夏天吃不下飯，西瓜卻一片接一片吃不停，不知不覺你還是吃下了一堆熱量、糖分，此外，每片約100公克的西瓜鉀含量約100毫克，因此吃太多鉀含量也很驚人，腎臟病患要小心。
一般都知道番茄的茄紅素含量高，其實紅肉西瓜茄紅素與番茄相當，另還有β胡蘿蔔素及維生素Ａ，能幫助維持健康視力，具有抗氧化、降膽固醇、防癌功效。那黃肉西瓜有什麼好處呢，黃肉西瓜含有較多的瓜胺酸，有擴張、放鬆血管的作用，對於心血管保養有不錯的效果。
許多人吃切片西瓜，都把紅(黃)肉吃完，吃到肉與皮之間的白色果肉「翠衣」就不要了，籽也都吐掉。其實「翠衣」與西瓜籽，含有少量維生素C。不過籽吃不吃都無所謂，也不必為了那一點維生素C硬要吃，因為籽吃太多易導致便祕、腹脹、腸阻塞等疾病，腸胃不佳的人最好還是吐掉吧。
而許多人吃西瓜是為了消暑，台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全曾受《元氣周報》訪問指出，西瓜有「天然白虎湯」之稱，能用來緩解發炎性的發燒，像是扁桃腺炎、咽喉腫痛、口角發炎等，中暑後吃西瓜，有退熱降溫的功效。不過營養師建議沾點鹽吃，散熱消暑的效果更好。而彰濱秀傳中醫部劉淑浚醫師指出，介於果皮和果肉間的白肉「翠衣」較無甜味，能清熱除溼，因此想消暑「吃西瓜不如吃西瓜皮」。(元氣網)
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發表於 2019-6-23 03:07:16
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