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[食譜] 仙草凍冰沙 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2019-8-26 01:26:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

仙草凍冰沙

食材
砂糖約25克
果凍粉5克
薯粉約5克
仙草汁250c.c.
蜂蜜少許
煉乳少許
奶油球約3至5顆

1.先將薯粉加少許的水調勻。另起一鍋1,000c.c.水加熱，加入薯粉水、砂糖用小火煮。
(通常市售的仙草汁都會附一小包的薯粉，可直接使用。)

2.將仙草汁加入煮滾的水中，再將加了少許水調勻的果凍粉放入其中，攪拌至再次小滾即可關火。

3.將略成凍狀的仙草凍放入冷凍庫內，約需冰4個小時。

4.用果汁機將帶有碎冰狀態的仙草凍打成冰砂。

5.最後加入少許蜂蜜、煉乳與奶油球後即可用吸管吸飲。
(奶油球可以鮮奶代替，依自己的喜好添加。)

※本食譜分量為10人份。

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感謝作者

曾有版管責冰至，文章轉貼沒啥用，每發一文俱心虛，更看勳章為壓力。唯見高管滿勳章，原來意指是他人。

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