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[食譜] 醬燒豬肉片 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2019-11-26 00:32:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

醬燒豬肉片

食材（3～4人份）
豬五花火鍋肉片 1盒（500g）
青江菜 1把（300g）
辣椒（切末）1支
嫩薑（切片）1根
蒜頭（切片）3瓣
醬油 3大匙
鹽適量

醃料
醬油適量
太白粉少許

巧婦難為，難免總有忘記採買食材的時候。所幸平時冷凍庫備有火鍋肉片，不怕無米之炊的窘境。搭配任意青菜配色，炒一份醬燒豬肉片，只需10分鐘就能快炒出鍋，醬香四溢，下飯吃也是極美味的。

1.豬肉片用醃料抓醃片刻。取鍋下適量油，煸香辣椒、蒜片、薑片。
(記得將豬肉片冷藏退冰。)

2.下豬肉片，炒至表面金黃焦香，約七、八分熟時，倒入醬油，中大火燒煮拌勻，使之入味，盛起備用。

3.同鍋，下青江菜梗，拌炒至油亮軟化。

4.再下青江菜葉，用適量鹽調味。

5.將炒香的豬肉片倒回鍋中，所有食材炒勻即可。

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