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[食譜] 養生抗病 | 首烏燒蘑菇 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2020-5-25 16:08:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

養生抗病 | 首烏燒蘑菇

食材
何首烏3錢
女貞子2錢
黃耆3錢
枸杞3錢
紅棗6粒
蘑菇450公克
青花椰菜1個（約250公克）

1.枸杞用冷開水洗淨，再用冷開水（蓋過枸杞）浸泡2小時備用。

2.青花椰菜洗淨，切大朵，入沸水中汆燙，浸泡3分鐘，撈起瀝乾，擺盤備用。

3.將何首烏、女貞子、黃耆、紅棗放入鍋中，加600cc水用大火煮開，轉小火燒至剩250cc，濾去藥材備用。

4.炒鍋中加入少許油，放入蘑菇炒香，加入做法3之藥汁，燒至湯汁快收乾時，加少許鹽調味，以少量山藥粉水勾薄芡，盛在擺盤的青花椰菜中，灑上枸杞即可。

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