解構黑標！約翰走路推出「黑標原創精選系列 Black Label Origin Series」
約翰走路一直都是全球最受歡迎的威士忌品牌，黑牌更是它旗下的不敗經典款。最近約翰走路推出了全新系列的威士忌—黑牌原創精選系列 Johnnie Walker Black Label Origin Series。
眾所皆知約翰走路大多是調和式威士忌，但大部分人應該難以喝出裡面的原酒到底來自哪邊。（太多了不太可能喝出來）這次Black Label Origin Series 將黑牌的調和用酒，重新以蘇格蘭四大地區分別推出，共有艾雷島、高地、低地和斯貝賽地區四款。
Johnnie Walker Black Label
這四款酒中艾雷島、高地、斯貝賽是麥芽威士忌; 只有低地是調和威士忌，麥芽混和來自 Cameronbridge 的穀物威士忌。所有調和用酒都是一定是來自於該區的蒸餾廠，其中也包含了一些頗具名氣的酒廠，例如艾雷島的 Caol Ila、高地的 Clynelish（也就是俗稱的小山貓）等。
這系列的威士忌都是 42% 裝瓶，台灣目前已上市700ml版本的斯貝賽和低地兩款，建議售價為780; 免稅通路則有四款的一公升版本。
約翰走路的這個全新系列，是為了展現出地域性如何構築出這個經典的黑牌威士忌。所以艾雷島會著重在煙燻；斯貝賽著重在新鮮水果、低地區的柔順與高地區豐富的水果味。
Johnnie Walker Black Label Origin Series
根據約翰走路的首席調酒師 Jim Beveridge，每一款酒都有不同要注意的地方。像是艾雷島款他們全部都使用 refill casks，來避免過多的木質味，使用的酒廠以Lagavulin和Coal Ila為主。
相較之下高地款比較適合二手歐洲橡木桶與雪莉桶，賦予更複雜豐富的風味。不過相較於其他瓶，調和高地款是最大的挑戰，因為這個地區呈現出太多樣的風味。最終成果展現麥芽果乾、柑橘蜂蜜香氣，以Clynelish和Teaninich酒廠為主。
另外低地款使用波本桶來展現甜美、香草、太妃的個性，以Glenkinchie和Cameronbridge酒廠的穀物威士忌調和；斯貝賽款則是在 first-fill 和 refill 的波本桶中陳年，主打青蘋果、梨子類的果香氣，主要用Cardhu和Glendullan酒廠原酒。
Johnnie Walker 首席調酒師 Jim Beveridge
這系列的威士忌非常適合用來認識各個地區的特性。此外他們也表示會以較高濃度（相較於黑牌）裝瓶，是為了讓這系列的酒更在調酒上使用。不過 Black Label Origin Series 並不會變成常態商品，帝亞吉歐仍會限量販售這系列。
這個系列很適合和黑標一起拿來作平行品飲，除了更了解產區特色，你也可以找找黑標裡面的味道來自哪裡。或是開個盲飲小競賽，看誰能答出正確產區也很有意思唷～
來源：一飲樂酒誌
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發表於 2020-7-10 02:08:06
