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[食譜] 韓式家常冷菜「醬牛肉」！牛肋條+鵪鶉蛋美味雙料好下飯 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2020-9-3 00:44:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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韓式家常冷菜「醬牛肉」！牛肋條+鵪鶉蛋美味雙料好下飯

材料
牛肋條 600g
米酒 100g
水 800g
醬油 200g
薑 50g
紅棗 8個
玉米糖漿 30g
醃梅 2個
糖 80g
大蒜 8個
鵪鶉蛋 15個
綠辣椒 6個
香菇 6個
芝麻油 15g
芝麻 10g
月桂葉 5個

韓式小菜可不只醃蘿蔔、海帶芽或泡菜，經典的韓國冷菜還有一道醬牛肉，滷煮好一大鍋，放在冰箱隨時想吃都有，高檔的美味堪比主餐啦！喜歡韓式料理的你一定要做做看喔～

1.將牛肋條泡水40~60分鐘，再備一鍋滾水，裡面放月桂葉、薑片裡煮40~60分鐘。

2.煮完後夾出月桂葉及薑片，加入糖、米酒、玉米糖漿、紅棗、薑片、香菇、梅子、醬油煮15分鐘。

3.將牛肋條油脂部分切除，再切小塊狀，並放入步驟2，再加入鵪鶉蛋煮5~10分鐘。

4.放入青辣椒及香油，放涼後冷藏即可完成。

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正天使(一級)

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發表於 2020-9-11 10:09:56 |只看該作者

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