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養生抗病 | 防疫雞蛋蓋飯
「家政夫」松岡昌宏示範「防疫雞蛋蓋飯」銅板價就能出美食！
食材（1人份）
白飯 1碗
雞蛋 2個
奶油 1小塊
洋蔥 1/4個
沾麵醬 50c.c.
海苔絲 1大把
主演熱門日劇《家政夫三田園》的資深男團「TOKIO」鼓手松岡昌宏，平時就是擅於家務的家政系男子，近期示範了自己的居家防疫料理，輕鬆下廚也能好好吃、便宜吃、健康吃的「雞蛋蓋飯」（TKG），這道激省料理做法超簡單，廚藝苦手也能一起動手做看看喔！
家裡沒有沾麵醬，可以用糖+味醂+日式醬油混合成喜歡的味道，作為替代的蓋飯醬汁。
1.先把食材備好，洋蔥切成細絲。
2.雞蛋打入碗中，稍微攪散即可，不用完全打勻，可以保留一些蛋白，煮好會呈現雙色漂亮的蛋紋。
3.取平底鍋，倒入沾麵醬，放入洋蔥絲翻炒一下，醬汁煮滾後放入奶油，用筷子攪拌煮融。
(奶油和醬油、鹽、味噌都很搭。)
4.將蛋液繞圈倒入鍋中，先倒入蛋白明顯的部分，不要用筷子攪拌，直接蓋上鍋蓋，讓雞蛋自然熟成，另一半蛋液待用。
5.等到蛋白煮透以後開蓋，再倒入另一半蛋液，接著關火，再次上蓋，用餘溫燜30秒至雞蛋半熟即可。
白飯裝碗，鋪上煮好的雞蛋，最後放上海苔，完成！ |
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發表於 2020-11-4 07:18:35
