聲樂&交響樂—單品咖啡豆與特調咖啡豆
咖啡豆品項眾多，常見的有以產區國家或地區命名的咖啡豆，如衣索比亞、曼特寧等等，也有美麗名字的特調豆，對於初嘗咖啡的新手來說，可能被玲琅滿目的品項搞得昏頭轉向，究竟單品豆和特調豆有什麼不同呢？
風格明顯的單品咖啡豆—如同聲樂般迷人
單品咖啡豆如同聲樂，每一個歌唱家都有獨特的嗓音與風格，即使是男高音，每個歌手也各有巧妙特質。單品豆也是一樣，每一支產地都有特殊的風土氣息，再透過不同的烘焙度，更能展現出絕妙滋味。
以器材來說，單品咖啡豆通常會選擇以手沖和虹吸壺來表現，徹底將單一咖啡豆的個性彰顯出來，充分表達咖啡的層次與風味。
在品嚐單品咖啡豆時，通常不會加糖和牛奶，純粹品味最原始自然的風味。
交響樂團般的特調咖啡豆—講求平衡協調口感
特調咖啡豆如同交響樂團，將多種不同產地的單品豆混合搭配，由調豆師發揮感性與品味的藝術，彷彿指揮家一般，透過不同的比例配方，將樂曲賦予不同的靈魂，找出平衡、協調而又有特色的味道，調配出各家獨特的風情。
因為特調咖啡豆相較於單品豆味道來得均衡，因此義式咖啡或摩卡壺常會使用特調豆，透過壓力萃取出咖啡濃縮液，加入牛奶、各式糖漿等等作成各式各樣的花式咖啡。喜歡感受均衡口感的朋友，也可以選擇特調的掛耳包，感受烘豆師獨特的美感。
生態綠經典特調掛耳包
濾泡式咖啡掛耳包－濃醇典雅／亞洲風味（10g x 7入）
濃醇風味以印尼迦幼山曼特寧為基底，以曼特寧的森林風韻點綴，散發撫慰人心的大地芬芳，濃郁香醇，典雅迷人。
濾泡式咖啡掛耳包－甘順馨香／非洲風味（10g x 7入）
甘香風味以來自非洲衣索比亞為基底，帶著來自非洲的繚繞香氣，在輕柔優雅的甜蜜中，感受生氣勃勃的柑橘香與花香，清香甘甜。
生態綠經典特調咖啡豆系列
撒哈拉甘泉 Oasis in Sahara
以巴西與宏都拉斯的香甜為基底，配上非洲衣索比亞豆的特殊香氣，猶如沙漠中的甘泉一般，淡淡且上揚的馨香，甜味更突出。輕柔滑順，香氣悠揚。
加勒比微風 Caribbean Breeze
忘不了那陽光下清澈見底的加勒比海灘，海面隨著微風蕩漾陣陣漣漪。使用中烘焙完整呈現咖啡豆的乾淨清甜，熱帶酸甜水果風情吹拂過味蕾，餘韻繚繞。
安地斯漫步 Ramble Around Andes
融合中南美洲、圍繞在安地斯山脈國家的咖啡精華，使用中深烘培將咖啡豆的特色，達到和諧而完美的呈現。無論是黑咖啡、冰咖啡、加奶調味，都能展現豐富的自然香氣與口感。
太平洋漂流 Float in Pacific Ocean
以深烘焙表現，猶如乘坐在航行於太平洋的遊艇上，帶著一點點浪漫與冒險的心情，烈日當空卻不以為苦，波瀾壯闊是胸襟的深度，苦盡甘來是歷練後的回味。
生態綠咖啡豆系列，帶你環遊世界
(生態綠咖啡學堂) | 
發表於 2021-3-6 04:28:46
