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[食譜] 一鍋到底「綜合菇菇炊飯」！香氣十足還吃得到鍋巴 [複製連結]

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發表於 2021-3-30 07:14:37 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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本文最後由個人言論於 2021-3-30 07:15 編輯

一鍋到底「綜合菇菇炊飯」！香氣十足還吃得到鍋巴

材料
去骨雞腿 1支
白米 200克
水 220克
綜合菇(香菇、鴻喜菇、杏鮑菇)切片 100克
洋蔥 10克
醬油 30克
味醂 15克

醃料
醬油膏 10克
白胡椒 1克
香油 10克

露營野炊要準備料理嫌麻煩？此時非常適合來一鍋這樣的炊飯，簡單易做又營養好吃，不管用電鍋還是瓦斯爐都能輕鬆煮，在家懶得煮或忙碌的時候也超方便！

1.雞肉先用醃料抓醃，熱油鍋，雞皮面先朝下煎香，再將雞肉兩面煎上色。

2.接著加入綜合菇大火炒香，再加洋蔥炒出香氣，先取出部分雞肉與菇類。
(菇類因含水量較高，要用大火來炒才能炒出香氣。)

3.同鍋放入洗淨瀝乾的白米、水、味醂、醬油，再將雞肉跟菇類鋪上，擺少許辣椒或紅蘿蔔點綴，水滾後小火煮8～12分鐘。

4.時間到後關火，燜15分鐘至飯心熟透即完成。

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