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[食譜] 無蛋奶砂糖！「開心果可可磅蛋糕」無負擔蔬食甜點DIY [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2021-6-8 00:47:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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開心果可可磅蛋糕

在醇厚的可可麵糊中，加入濃郁的開心果鮮奶油和甘栗，烘烤出這款大人風味的磅蛋糕。

24×6㎝的磅蛋糕模1個份

材料
杏仁粉 50g
甘栗 100g（去皮後的淨重。對切）

材料A
全麥低筋麵粉 80g
純可可粉 15g
杏仁粉 25g
甜菜糖 20g
泡打粉 1小匙

材料B
楓糖漿 3大匙
植物油 2大匙
無添加豆漿 100ml

材料C
去殼開心果 20g
楓糖漿 1大匙
植物油 2大匙
無添加豆漿 2大匙
泡打粉 1/2小匙

1.在模具內鋪烘焙紙。烤箱預熱至180℃。將C的杏仁粉和泡打粉以外的材料，用電動攪拌器攪打成柔順狀，之後再混入杏仁粉和泡打粉。

2.A的全麥低筋麵粉過篩後，和A剩下的材料混合均勻。將混合好的B加入A中，混合均勻。

3.將2/3量的2.放入模具中，抹平表面。用矽膠刮刀舀起1.混合好的C，放在上面。

4.將甘栗置於鮮奶油之間，放上剩下的2.，抹平表面。以180℃的烤箱烤20～25分鐘。

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