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[食譜] 台西合併「馬鈴薯沙拉拌油蔥酥」！優格取代沙拉醬更爽口 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2021-7-30 00:44:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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馬鈴薯沙拉拌油蔥酥

材料
紅蔥頭（切碎） 50克
希臘優格 150克
煙燻培根片 30克
美國馬鈴薯 350克
檸檬汁 2湯匙
辣油 2湯匙
巴西利 40克
香菜 20克

馬鈴薯沙拉一定吃過，但是這道的做法很特別！Mix台式紅蔥酥超級香，再巧妙用希臘優格取代傳統的沙拉醬，吃起來更不膩口，口感層次更升級！

1.馬鈴薯洗淨後先放入電鍋，蒸到熟透後取出去皮，切成適口大小。

2.準備一個碗，加入馬鈴薯和鹽和橄欖油調味。

3.準備小油鍋，將油蔥酥炸至上色（金黃色偏橘色）即起鍋。
(油蔥酥開始變色就可先熄火，用餘溫慢慢加熱較不易焦。)

4.熱鍋，放入已切細絲的培根，乾煎至酥脆。

5.同鍋，放希臘優格和檸檬汁、辣油，趁餘熱用溫拌的方式使其均勻，最後加巴西利拌勻，完成沙拉醬汁。

6.馬鈴薯淋上沙拉醬汁，撒上油蔥酥、培根碎、香菜，完成。

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