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[食譜] 洋蔥雞肉蓋飯Onion & Chicken [複製連結]

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發表於 2021-9-8 00:32:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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洋蔥雞肉蓋飯Onion & Chicken

熱量742kcal、蛋白質40g、碳水化合物90g、脂肪22g

材料／1人份：糙米飯1碗、去骨雞腿肉1隻、洋蔥半顆、雞蛋1顆、蔥花1大匙、醬汁、日式醬油2大匙、味醂1大匙、清酒1大匙、開水60cc

作法：

1.將去骨雞腿肉切成適口大小的塊狀、洋蔥切絲、雞蛋稍微打散。

2.以中小火熱鍋後，讓去骨雞腿肉的雞皮朝下，煸出油脂後煎至上色，加入洋蔥絲一起拌炒出香氣。

3.淋上醬汁煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火燜煮約3分鐘，開蓋後淋上蛋汁馬上熄火，蓋上鍋蓋再燜1分鐘，讓蛋汁稍微凝固。

4.開蓋後，將煮好的洋蔥雞肉連同醬汁一起倒入已裝有糙米飯的碗中，撒上蔥花即可享用。

好食課營養師小提醒：運動後補充碳水化合物：蛋白質2～4：1是最佳補給比例，蓋飯可以說是最佳選項之一，一碗輕鬆達標，還能添加更多洋蔥、喜歡的蔬菜，變成均衡、美味的一餐！

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