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如何做一杯美味的邁泰(Mai-Tai)?
邁泰(Mai-Tai) 會同時使用兩種蘭姆酒:陳年的深色蘭姆酒和清爽的淡蘭姆酒。我知道你在外面的酒吧看過加了各種果汁,鳳梨汁、櫻桃汁、柳橙汁等等七彩繽紛的邁泰。但告訴你真相,人生也不用太複雜,樸實無華的原始版本就挺好喝了。真要說的話,「選一隻好一點的蘭姆酒」就是我對你唯一的要求了。
邁泰 配方與作法:
●白蘭姆酒 30ml
●高年份蘭姆酒(至少要用金色蘭姆酒)30ml
●庫拉索柑橘酒 15ml
●杏仁糖漿 15ml
●新鮮檸檬(lime)汁(如果覺得太甜可以多加點檸檬汁調整)15ml
把上述材料全部扔進雪克杯之中,加入冰塊,面目猙獰地搖盪它,冷卻之後倒進威士忌杯(或隨便你有什麼美美的杯子都拿來~),加上鳳梨片、櫻桃、薄荷葉等等東西做裝飾。當然,你想再多放更多的裝飾我也沒有意見。
雖然整杯酒酸酸甜甜的,還有一點好像糖果的杏仁味,但整體來說酒精濃度還是偏高,一不小心喝得太嗨,把自己弄醉倒是沒關係,如果讓朋友在你家吐得一蹋糊塗,你可就要含淚跟你的美好假日說再見了。
(一飲樂酒誌)
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