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[南部美食] 在地美食小吃の『十塩彌坊臭豆腐（原公婆臭豆腐）』 [複製連結]

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發表於 2021-10-21 14:18:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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本文最後由 kinhwa 於 2021-10-21 14:19 編輯

在地美食小吃の『十塩彌坊臭豆腐（原公婆臭豆腐）』

說到臭豆腐，也算是台灣小吃中，非常國民版的美食，外頭炸得香香酥酥、一咬下去，汁液從裡面爆出來的感覺，嚐一口就讓人停不下來，偶爾嘴饞時，就會買來當晚餐吃，前一陣子，比較常造訪的是「府都天品臭豆腐」，最近剛好看到網路分享一家很夯的在地人推薦的臭豆腐店家「十塩彌坊臭豆腐」，所以就利用下班的時候過來嚐鮮一下，由於該店家位於路旁，所以到這邊會建議騎機車過來。

「十塩彌坊臭豆腐」的店名很特殊，舊稱公婆臭豆腐，後來才改名為「十塩彌坊臭豆腐」，其實是有意義的，簡易的說為十方來的錢財，可以長久圓滿，說起這家臭豆腐店，外觀就跟一般的小吃店一樣，一旁有個立式招牌，店面並不顯目，如果不是在地人推薦，當真可能忽略走過。

工作檯在前面，走進店內，左手邊是油炸區，右手邊是內用區，內用座位沒有很多，約4-5桌，當天是選擇外帶。

它們家的臭豆腐小份45元、大份60元，如果喜歡酥軟口感，可以選擇大塊不切，而比較偏愛酥香口感，可以選擇小塊切半，每日備貨有限，賣完就沒有啦，當天買了大、小各1份。

大份（1份/60元），1份7塊，附有泡菜及醬汁，喜歡吃辣的人可以索取店家自製辣椒。

它們家的臭豆腐是現點現炸，是屬於味道比較不臭的臭豆腐，大塊的吃起來較酥軟，裡面會吸收湯汁，一咬下去，湯汁爆出來，獨家的醬汁鹹中帶甜，口感比較像「阿埔哩臭豆腐」的感覺。

小份（1份/45元），臭豆腐從頭到尾炸得外酥內軟，單看外觀，就會讓人覺得很酥脆，吃起來外層酥脆、內餡會吸取醬汁，不會讓人覺得太乾，獨家的醬汁鹹中帶甜，咀嚼中，還有一股淡淡的大蒜香氣，沾點店家自製辣椒醬，味道會更有層次，整體來說，它們家的臭豆腐依大、小呈現出不同的口感，可以當下午茶點心或正餐的配菜之一。

地址：台南市永康區正強街12號

電話：0923-666-951

營業時間：週一至週六 PM 15：00 ~ 售完（每週日公休）

網址：【十塩彌坊臭豆腐】

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