獨家米套餐中，「Top Cap Steakhouse」行政主廚吳曉芳精選2款日本清酒，以及日本檢定最高「特A」級別日本米、米菓與無麩質米製義大利麵，以和洋混搭的概念發展出發酵、烘烤與炒煮等多元表現方式，打開米食製品的無限可能，同樣也跳脫以往「Top Cap Steakhouse」之風格料理，首度呈現結合米食入饌的美味新意。吳曉芳主廚表示：「米製品至今已蛻變為不只是主食的角色，也能扮演畫龍點睛的靈魂食材，在樸實的風味中感受到米食發展的廣度與深度。」
此道米食設計，以牛排教父藯為人道的鐵板炒飯為設計概念呈現日式風味，「炒飯以日式醬油混調些許香油提味，並讓秋田小町米吸入飽滿的洋蔥、青椒、培根等豐富氣味，同時也展現出Top Cap Steakhouse的鐵板料理特色」，吳曉芳師傅也為了讓風味能有多層次感受，特別以墨西哥辣椒與洋蔥製作出salsa醬，讓醬料的酸辣為炒飯提升在鹹香之餘，多了一層獨特滋味。
「日本米生活」美食週限定套餐將於12月1日起為期兩週，至12月15日，於台北新光三越信義新天地A4之「Top Cap Steakhouse」牛排館期間限定推出，每套NT＄2980+10%元，前200名享有贈送二款特色清酒搭餐的品飲服務。12月15日起也將於台灣特定通路與電商平台獨家銷售相關商品，讓熱愛米食的台灣顧客能一指購買，同步感受宛如親身環遊日本的美味米食體驗。
發表於 2021-12-6 14:40:06
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