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[外島美食] 用秘製醬油熬煮滷肉飯！來金門不能錯過的經典特色小吃 [複製連結]

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發表於 2021-12-5 14:23:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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用秘製醬油熬煮滷肉飯！來金門不能錯過的經典特色小吃

對於金門在地人來說，即使各種特色美食眾多，但偶爾還是想來一碗台灣人心目中的驕傲，一碗經典的滷肉飯，配上傳統吃法的骨仔肉，配著滷蛋小菜，就是讓人滿足地打個飽嗝的一餐。

【泓亭滷肉飯】位於金門金湖鎮上，是金門人午晚餐的好選擇，到了用餐時段總會看到排隊人潮。

滷肉飯。一上桌就讓人食指大動！滷肉吃起來肥而不膩，而且肥瘦肉的比例搭配的很剛好，配上香Q的白飯，讓人吃完還想再來一碗。而且滷肉是老闆用秘製的醬油經過慢火熬煮的，吃得到非常濃郁的醬汁和滷肉香氣。

圖片來源：泓亭滷肉飯

雞絲飯。雞絲搭配油蔥，再淋上雞汁一樣非常下飯！而且一碗雞絲給得量不隨便，也是鋪好鋪滿。

滷雞絲飯。如果想兩種肉都吃到的話，也可以選擇滷雞絲飯喔！還會配上滷蛋和筍乾份量非常豐富。

焢肉飯。焢肉的比例真的就更重要了，皮要帶Q且不能有過多的油膩感。泓亭的焢肉飯滷製的很剛好，份量也很驚人！特製醬油的滷汁深深滷進肉的每塊組織裡面，每口咬下去都有著滷汁的香氣，非常好吃。

香醋拌麵。如果是麵食主義者的朋友，可以先點上這碗，蔥段和脆口的豆芽菜與麵條拌著碗底滿滿的香醋醬汁一起吃，讓人吃完連湯汁都不剩。

骨仔肉。老闆堅持每日現煮骨仔肉，堅決不使用隔夜的，這樣才能吃到肉的嫩配上軟骨脆的口感。

【泓亭滷肉飯】不只是主打的滷肉好吃，湯品類的湯更是一絕，是老闆用新鮮大骨熬煮的高湯。一碗花時間滷製的滷肉飯和一碗用心熬煮的湯，是客人吃得出來的美味，再配上傳統的小菜，就這樣不只解決了一餐，還有心境上的滿足，來金門金湖鎮如果不知道要吃什麼，就先來一碗泓亭的滷肉飯吧！菜色眾多豐富，和朋友點滿一桌更能吃得爽快滿足！

泓亭滷肉飯菜單。

九月份店內就已經開放內用了，內用空間很大且乾淨明亮，牆上還有老闆用心布置的新穎圖貼。

在前陣子疫情期間只能做外帶的日子，即使是外帶還是能吃到老闆的用心與餐點的美味。圖片來源：泓亭滷肉飯

泓亭滷肉飯

店家地址:金門縣金湖鎮中正路7-1號

店家電話: 082330805

營業時間: 11:00-14:00 、17:00 - 20:00(週六公休)

粉絲專頁: https://bit.ly/2ZOFRWs

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發表於 2023-8-17 17:26:28 |只看該作者

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