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清明掃墓拜祖先｜三牲、菜碗祭品準備方式全攻略
又到了一年一度的清明節了，遊子們通常都會回到家鄉中和家人相聚，並一起敬重地前往掃墓，表達對祖先的感懷以及敬重。但大家在準備掃墓祭品時都會感到十分煩惱，究竟有哪些掃墓祭品規矩需要遵守？拜祖先的祭品又要怎麼擺放才正確呢？不用擔心，蝦編在這邊手把手教大家一些拜祖先祭品小規矩，大家趕快筆記下來吧！
▋拜祖先的重要祭品：三牲
清明祭祖拜拜，經常使用「三種動物」，又稱為「三牲」來準備供品。由家禽、家畜、海鮮各取一種組成三牲，與拜神明不同的是，牲禮多會煮成全熟並且切成塊狀，表示與祖先的關係較熟絡。而三牲當中最常見的組合就是豬、雞、魚，不過為什麼是這三牲呢？原來三牲各有意涵！
●豬肉：代表「諸事順利」
●雞肉：台語發音為「家」，有全家團圓之意
●魚肉：年年有餘
近代除了傳統牲禮外，食用素食者 也多會用素三牲作為祭品，素三牲通常是以麵粉、花生糖、壽麵、沙琪瑪製成，市面上多將這些素三牲做成雞、豬、魚的樣子，十分可愛！讓素食者也可以拜三牲！
拜祖先素三牲
▋拜祖先三牲的擺放方法
｜三大重點｜
1.以面對祖先為準，豬肉在中間、左邊擺全雞、右邊擺全魚
2.全雞的兩隻腳後折塞入體內、雞頭朝向前，勿直接對著祖先
3.魚尾對著祖先
有點難懂？沒關係，三牲擺放方法圖解絕對讓你一次看懂！
拜祖先三牲祭品擺法
▋拜祖先菜碗是什麼？祭祀菜碗準備要點
除了三牲之外，拜祖先的供品中，一些日常菜色也不可缺少。而這些用碗少量裝盛的家常菜就是俗稱的「菜碗」。不曉得大家在回阿嬤家的時候有沒有看過這樣的祭拜方式，總會對阿嬤煮的一桌好菜而感到印象深刻。
拜祖先菜碗
菜碗大部分都會以十二種為主，品項可包含葷食也有素食，大部分會選擇吉祥象徵的食物，有肉、魚、以及其他種類食品，會有不同的排列組合。像是「芋頭」就可以代表子孫滿堂，發糕和米糕都會有各自代表的意義，只要是能夠象徵吉祥、祝福都可以用來祭拜。另一方面也有人提到說菜色內容不會有嚴格的限制，也有一部分會是乾貨。小編簡單幫大家整理一些吉祥的食物，準備這些準沒錯！
｜祭品吉祥寓意｜
●白蘿蔔：好彩頭
●花生：長壽（俗諺：土豆吃老老）
●高麗菜：祈禱子孫長得高，或是期待子孫步步高升
●豆乾：子孫升官發財
●魚乾：年年有餘
●發粿：發財
清明節時，祭拜祖先或是神明會使用到菜碗，十二碗象徵著人們對於祖先一個非常隆重的禮節，在不同的習俗下也會有二十四碗、三十六碗等等的情況。除了清明節外，在其他重大的節日像是也可以使用菜碗祭拜喔！另外蝦編要提醒大家：拜祖先的供品一定要是全熟！（請務必筆記起來！！）
以上提供給大家參考，每個家庭準備的供品也許都不同，也有許多人會準備先人生前最喜歡的料理作為祭品，不過最重要的就是慎終追遠的心啦！祝大家佳節愉快、平安團聚！
(蝦品輯)
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發表於 2022-3-31 00:31:41
